Pasta de Chocolate (con naranja)

El otro día moría de ganas de comer Nutella... lamentablemente, ese bien es algo escaso en mi casita, donde un frasquito desaparece rápidamente. Entonces, decidí buscar como podría hacerme un reemplazo yo solita.

Llegué a la conclusión de que si no tengo avellanas, nada se le va a parecer realmente... pero si puedo conseguir la parte del chocolate.

Sin embargo, a pesar de quedar rica esta receta, encontré que le faltaba un algo, así que agregué unas cascaritas de naranja, y la pasta pasó de ser simple

mente chocolate a un sabor un tanto más refinado.

Ingredientes

½ taza de leche en polvo

1/3 taza de azúcar rubia

¼ taza chocolate en polvo amargo

1 cucharadita de maicena

¾ taza de leche

1 cucharada de aceite

1 cucharadita de vainilla

Cáscara de naranja

Preparación

En una olla mediana, mezclar los ingredientes secos.

Agregar los ingredientes líquidos. Revolver bien.

Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla empiece a burbujear

y se espese.

Agregar cáscaras de naranja, y sacar cuando se tenga el sabor deseado.

Poner en un envase con tapa.

Dejar reposar al menos un día en el refrigerador. La textura cambia, y pasa de ser un tanto chiclosa por la maicena a tener una textura similar a la de la Nutella.

Receta original: http://bakingbites.com/2008/02/chocolate-hazelnut-spread/

Brownies

Estos son los mejores brownies que he encontrado. Si los cocinas por el tiempo justo, quedan mojaditos y muy chocolatosos, nada que ver al concepto de "brownie" chileno (NutraBien?) que se asemeja más a un simple bizcochuelo. Además, esta masa tiene el plus de ser de lo más rica sin cocinar (lo que no significa que sea muy sano... pero igual, no está mal poder limpiarse los deditos).

Por otro lado, si te gusta el chocolate con naranja, agregar un poquito de ralladura los hace quedar increíbles.

Ingredientes

2/3 tazas de mantequilla o margarina

1/3 taza de chocolate amargo en polvo

1 taza azúcar

2 huevos

¾ taza harina

1 cucharadita polvos de hornear

1 cucharadita de vainilla

Opcionales:

1 cucharadita café en polvo

½ taza de chocolate semi amargo en trozos

1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja

Preparación:

Precalentar el horno.

En un bol, derretir la margarina en el microondas.

Agregar chocolate en polvo y azúcar. Revolver.

Agregar huevos, uno a la vez, y vainilla.

Agregar harina y polvos de hornear.

Agregar ingredientes opcionales, a elección.

Poner en molde enmantequillado y cocinar hasta que los bordes estén secos y el centro levemente húmedo al insertar un tenedor. Dejar enfriar levemente, y servir con helado de vainilla.

Receta Original: http://www.best-brownie-recipes.com/Mochaorangebrownies.html

Died and went to heaven...

¿Qué es esto?

Simplemente una recopilación de las mejores recetas que he encontrado... con algunas variaciones y sugerencias. Claramente, verán que existe una pequeña tendencia hacia el chocolate, a pesar de que en realidad me gusta cocinar de todo un poco...